Just'Un Chocolat


Artisan chocolatier à Houdemont

Spécialiste en chocolaterie / pâtisserie artisanale


0472/86.52.52

A propos de Just'Un


Je suis Justin Merck,

chocolatier à Houdemont et je vous invite à découvrir mes créations gourmandes faites dans mon atelier, le "Just'un Chocolat".

Minutieux et passionné par mon métier, j'ai 8 années d'expérience derrière moi dans le domaine de la chocolaterie.



Où me trouver toute l'année


Vous me trouverez à la halles de Han (Tintigny)tous les vendredis de 17h à 20h. J'y présente et j'y vends du chocolats, des gâteaux et tout autres produits de saisons tout fais maison avec une grande fraîcheur.
A partir du mois de Novembre jusqu'aux fêtes de fins d années, vous pourrez me retrouver sur différents marché de Noël ainsi que d'autres marchés artisanaux dans la province du Luxembourg.
A partir du mois de mai jusqu’en octobre, venez découvrir just’un chocolat tous les samedis de 9h à 12h, ‘’ l’été des saveurs locales’’ sur la place à Habay-la-Neuve. Justin vous propose un bon choix de pains et de baguettes à l’ancienne ainsi que des brioches et des tartes aux fruits frais . Tout est fait-maison et réalisé avec soin et passion.

NOUVEAU:


vous pouvez retrouver ces chocolats ainsi que d'autres gourmandises dans sa nouvelles boutique éphémère qui se situe sur Arlon (rue des faubourgs n 3 ) pendant tout le mois de Décembre de 9h à 18h du mardi au dimanche (fermé le lundi).
le but de cette boutique ''temporaire'' est une sorte de test pour pouvoir s'installer officiellement en 2018.
Vous souhaitez en savoir plus sur moi et mon savoir-faire de chocolatier? N'hésitez pas à venir faire une petite visite.
Ma passion pour le chocolat débute à l'âge de 12 ans. Déjà à cette époque là, je ne me voyais pas me consacrer à un autre métier. Aussi, à 27 ans, je peux me targuer d'avoir déjà quelques années d'expérience à mon actif bien que je sois encore considéré comme le "petit nouveau" dans le monde des chocolatiers luxembourgeois. Point important : je privilégie les produits frais et de qualité. Je mets un point d'honneur à ce qu'ils soient toujours faits maison. Chez Just'un Chocolat, tout est à 100% de fabrication artisanale et réalisé avec passion.
En attendant de posséder ma propre boutique, je travaille à mi-temps dans une boulangerie . Ce qui ne m'empêche pas de vendre pralines et gâteaux de ma propre création : j'ai installé un mini atelier pratique et fonctionnel dans une cave de mes parents, à Houdemont. C'est là que je tempère mon chocolat avant de le travailler. Petit à petit, je gagne en notoriété et je fais de plus en plus découvrir le goût de mes gourmandises.


.

Les Chocolats

Toutes les sortes


Barres bourrées 5pc

blanc spéculoos , lait caramel , noir 70%cacao , mixte

Mendiants

disque de chocolat parsemé de fruits sec

Orangettes

écorse d 'orange confite trempé dans du chocolat noir



Citronettes

écorse de citron confite trempé dans du chocolat noir

Barres pleine noire spéciale origine

Madagascar 68% cacao, Sao Tome 70% cacao

Equateur 70% cacao, 80% cacao amer

BIO 70% cacao

Bâton pour chocolat chaud

lait, noir 55%cacao ou les 2



Barres pleine

blanc,lait noire 55% cacao ou mixte

Sucettes pleine

blanc , lait ,noire mixte



Informations complémentaires

Si vous désirez avoir des informations complémentaires sur les prix ou sur les allergènes ou encore autre chose, n'hésitez pas à me téléphonner , je reste à disposition pour tous renseignements. Vous souhaitez obtenir plus d'informations concernant les chocolats que je réalise dans mon atelier à Houdemont ? Je vous invite alors à prendre contact Just'un Chocolat : pour vos fringales chocolats et pâtisseries avec moi dès aujourd'hui.

Les Desserts


Les gâteaux de Just'un Chocolat

choux

Choux

Pâte à choux garni d'une crème pâtissière vanille Bourbon / chocolat ou crème diplômate,

ou choux aux fruits frais de saisons couvert d' une ganache noire.

(possibilité comme pour le trio de dessert en trio choux)

Moelleux

Moelleux chocolat

Moelleux chocolat noir avec une ganache chocolat noir sur le dessus en garniture.

Tartelettes

Tartelettes pâte levée ou sablée

Crème pâtissière + fruits de saisons.

Verrines

Verrines

Verrine de framboise légère.

Verrine panacota vanille Bourbon et coulis de framboise sur le dessus.

Verrine tiramusu spéculoos et coulis de fruits de saison framboise, abricot, mangue, ...


Produits de Fêtes

Gourmandises de Saint-Nicolas

Sujet Plein

Figurine de Saint-Nicolas, père Fouettard

Sujet Creux

Petit Saint-Nicolas

2x 11 cm, 14 cm ou 24 cm

Garni

Botte du St nicolas ou du père noël garni de pralines

Cougnous

nature, sucre, raisins ou chocolat

Mes Bûches de Noël

Bûches savoie

+ Crème au beurre soit :

vanille ou chocolat

praliné ou café

Bûche caramel beurre salé

2 couches de biscuit chocolat, 2 couches de caramel au beurre salé, crème brûlée vanille / Bouron et caramel le tout inséré dans une mousse chocolat noire 70 %cacao. Recouvert d'une ganache chocolat noire. Taille unique de 8 personnes

Douceurs de Saint Valentin

Sachet de pralines en forme de cœur

7,50€ pour 150g

Escarpin en chocolat garni de pralines










Pâques et les oeufs fourrés

Petites coquilles

mélange oeufs/pralines 250gr

Grande coquilles

mélange oeufs/pralines 500gr

Coquille dino

mélange oeufs/pralines 650gr

Poules + oeufs fourrés 250gr

Sachet d'oeufs fourré mélange 150gr

Mélange de sujets de pâques plein mixte

CONTACT

Vous souhaitez en savoir plus à propos de le mes chocolats, tartes et autres pâtisseries à Houdemont ?

Sans oublier les autres gourmandises de saison que je vous propose ?

Alors ne perdez plus une seule minute : prenez contact avec moi !

''Attention, toutes commandes se fait par gsm uniquement !''

Merci de votre compréhension.

Rue des écoles 26 B-6724 - Houdemont

+32(0)472/86.52.52

info@justunchocolat.be



Témoignages